Les préparations les plus connues avec les légumes sont: légumes cuits à l’eau, légumes fermentés, légumes sautés à l’huile et salades de légumes hachés.
Parmi les végétaux, le liseron d’eau et l’aubergine sont tellement communs qu’ils sont rentrés dans la littérature. Une vieille chanson populaire, que presque tous les vietnamiens nés à la campagne apprennent par coeur, disait ceci:
“Je pars et mon…
Pratique millénaire, le marché est profondément inscrit dans le patrimoine culturel du Vietnam. Il en est d’ailleurs l’un des traits culturels le plus captivant et le plus fascinant. Le marché suffirait à lui seul un voyage au Vietnam tant il livre au voyageur un tableau vivant de la vie quotidienne vietnamienne.
Et malgré la mondialisation galopante, se rendre au marché est un rituel qui perdure soulignant l’imbrication de l’économique et…
Si la cuisine vietnamienne est mondialement reconnue pour son équilibre, sa finesse et ses couleurs, cela est du à un principe qui se dissimule derrière la composition et l’élaboration des plats : le Yin et le Yang.
Dans la philosophie d’Extrême-Orient, le Yin et Yang ne sont en rien des substances, ni des « forces » ou des « énergies » (qui relève plutôt du feng shui, phong thủy en vietnamien) mais ce sont simplement des étiquettes pour qualifier…
Son organisation a été définie par le code Hong-Duc. Celui-ci fut érigé pour réglementer les lois et les principes en vigueur jusqu’à la fin du XVIIIè siècle. Ce code protégeait les citoyens des abus des mandarins, permettait aux femmes de posséder des biens, d’hériter et de répudier leur mari dans certaines conditions.
Le clan est composé d’un certain nombre de…
D’origine vietnamienne et vivant à Paris, Trân Thi Minh Tâm (connue en tant que Miss Tâm) transmet le goût du Vietnam à travers ses recettes traditionnelles vietnamiennes sur son blog La Kitchenette de Miss Tâm.
Après une carrière dans la production musicale, elle a décidé d’aller vers sa passion : la cuisine vietnamienne et bien sûr la transmission de la culture vietnamienne. « Aussi…
Situé au cœur de l’Asie du Sud-est, le Vietnam est un pays relativement petit, de 320000 km2, dont la forme rappelle celles d’un S ou d’un dragon. Il est exceptionnellement longiligne comme le Chili, s’étendant sur 1650 km du nord au sud ; sa largeur maximale est de seulement 600 kms, en effet (dans sa partie septentrionale), et la minimale fait à peine 50 kms (dans la région de…
D’une façon générale, il y a deux meilleures périodes pour visiter l’ensemble du Vietnam : d’octobre à décembre et de mi-mars à mai. Il s’agit des moments où le climat reste très agréable et, de plus, ce sont les mois les moins pluvieux de l’année au Vietnam. Cependant, comme le Vietnam s’étire sur une longueur de 2000 km du Nord au Sud, la météo et les paysages varient d’une région…
Que vous résidiez en Europe ou au Canada,…
Dernière information Covid-19 : À partir de mars 2020 et suite à la pandémie de coronavirus, le gouvernement vietnamien a décidé de fermer ses frontières aux personnes étrangères, dont les ressortissants de 26 pays de l’espace Schengen. L’exemption de visa des 8 pays suivants : la France, le Danemark, la Norvège, la Finlande, la Suède, le Royaume-Uni, l’Allemagne et l’Espagne, mais également les délivrances de visas à l’arrivée ont été suspendues…
Il est fortement conseillé d’amener un sac à dos (de moins de 40 litres) pour les excursions et les croisières. Cela permet de transporter vos affaires personnelles de première nécessité (passeport et autres documents de…